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水煮肉片家庭简单做法(连吃7天都不腻)

水煮肉片是一道经典的川菜,是一道美味又营养的家常菜。它的制作方法简单易学,而且风味独特,深受广大美食家的喜爱。今天我来给大家分享一下家庭简单做法,连吃7天都不腻的水煮肉片。

一、原材料。

主要原材料:猪肉(肉薄、肉嫩),大白菜,鸡蛋清,葱姜蒜,豆芽,香菜等。

调料:食盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,花椒粉,香油,辣椒油,豆瓣酱等。

二、步骤。

1、准备好主料:猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉拌匀后腌制10分钟,备用。

2、大白菜切成丝,豆芽洗净备用。

3、葱姜蒜切成末,香菜洗净备用。

4、鸡蛋清加入适量的淀粉,打成蛋清糊备用。

5、热锅凉油,炒香葱姜蒜末和豆瓣酱,放入豆芽和大白菜丝翻炒至断生。

6、加入水,加盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒煮开。

7、将腌制好的猪肉片逐个放入锅内,用筷子拨散,煮25秒左右,捞出。

8、将煮好的猪肉片码在盘子中,将炒好的菜料慢慢淋上肉片,再把鸡蛋清糊淋在上面,撒上香菜和辣椒油和香油即可。

三、小贴士。

1、猪肉选用肉质细腻、肥瘦相间的瘦肉,不要选用肥肉过多的五花肉。

2、腌制时,不要腌得太久,否则肉质会发硬。

3、煮肉片的时间不宜过长,否则肉质会变老。

4、加鸡蛋清糊可以让水煮肉片更加嫩滑。

5、口感过于清淡的话,可以加适量的辣椒粉和花椒粉。

四、营养价值。

水煮肉片营养丰富,其中含有丰富的蛋白质和维生素。瘦肉中含有人体必需的8种氨基酸,其中包括人体不能自己合成的3种氨基酸,对人体生长发育和细胞再生都有重要作用。豆芽中含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、B6、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等营养元素,具有清热解毒、润肺止咳、利水消肿的功效。大白菜富含维生素C、硫素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养素,对人体有很好的保健作用。

综上所述,水煮肉片不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合作为家庭简单菜肴的食品。通过简单的准备步骤,每天都能轻松享受到美味的水煮肉片,连吃7天都不会腻味。让我们一起来尝试一下吧!。

水煮肉片家庭简单做法,简易版的做法

材料:。猪肉薄片250克,豆芽适量,青菜适量,葱姜蒜适量,干辣椒数个,花椒适量,盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉适量,清水适量。步骤:。1. 猪肉薄片放入碗中,加入料酒、生抽、花椒、盐、白胡椒粉,搅拌均匀腌制30分钟。2. 将豆芽洗净,青菜洗净切段备用。3. 葱姜蒜切末备用,干辣椒剪成小段备用。4. 开火,加油烧至五成热,放入肉片煎至变色。5. 加入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。6. 加水,水开后加入豆芽,煮1分钟。7. 加盐、鸡精、青菜,煮至青菜变软,出锅即可。小贴士:。1. 加水的时候要注意不要太多,刚好淹过肉片即可。2. 煮豆芽的时候,如果豆芽比较老,可以事先用开水焯一下。3. 口味偏重的可以加些辣椒油。

水煮肉片家庭简单做法,水煮肉片的家常做法

材料:。猪肉片 250克。小白菜 250克。葱姜蒜适量。辣椒油、豆瓣酱、盐、料酒、生抽适量。做法:。1. 猪肉片加入少许盐、料酒、生抽,搅拌均匀,放置10分钟入味。2. 小白菜洗净备用,葱姜蒜切末备用。3. 锅中加入水,放适量盐和料酒,煮开后将小白菜焯水捞出控水备用。4. 锅中倒入油,油热后加入葱姜蒜末煸炒,加入豆瓣酱、适量盐和辣椒油煸炒均匀。5. 加入猪肉片快速翻炒,直至变色后加入焯好水的小白菜,再翻炒均匀。Tips:。1. 猪肉片炒至变色后即可捞出,煮时间过长易影响口感。2. 料酒和盐能够去腥提鲜,猪肉入味更好。3. 辣椒油、豆瓣酱和小白菜会有一定的辣度,可以根据个人口味适量调整。

水煮肉片家庭简单做法,鲜香嫩滑又简单

材料:。- 瘦牛肉片500克。- 姜片3片。- 蒜头3瓣。- 青葱1根。- 料酒1汤匙。- 生粉2汤匙。- 鸡精1茶匙。- 盐适量。- 辣椒粉适量。- 植物油适量。步骤:。1. 将牛肉片加入盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。2. 将姜片、蒜头切末,青葱切段备用。3. 热锅冷油,将腌制好的牛肉片放入煎至变色,捞出备用。4. 锅中留少许底油,加入姜蒜末和辣椒粉煸炒出香味。5. 将煎好的牛肉片放入锅中,加入适量的水烧开,加鸡精和盐调味。6. 最后加入青葱段,再煮2分钟即可。温馨提示:。- 蒜头可以根据个人口味增减。- 辣椒粉的辣度可以根据个人口味适量添加。- 如果想要汁更浓稠,可以在最后加入适量的淀粉水。

水煮肉片家庭简单做法,肉片鲜嫩麻辣入味

材料:。1. 猪肉片 300 克。2. 豆芽 100 克。3. 干辣椒 10 个。4. 姜片 10 片。5. 蒜瓣 10 粒。6. 葱段 2 根。7. 料酒 2 汤匙。8. 生抽 2 汤匙。9. 盐 适量。10. 糖 适量。11. 食用油 适量。12. 水 适量。做法:。1. 将猪肉片放入碗中,加入料酒、生抽和盐腌制 10 分钟。2. 豆芽洗净备用。3. 干辣椒去掉蒂头,洗净备用。4. 姜片、蒜瓣、葱段切末备用。5. 热锅凉油,将葱姜蒜末和干辣椒爆香。6. 加入豆芽翻炒 1 分钟。7. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。8. 加入适量的水,加盖大火煮沸。9. 放入少量盐和糖调味,再次开锅后煮 3 分钟。10. 把水煮肉片盛出,浇上少许热油即可食用。温馨提示:。1. 可根据个人口味适量加入辣椒面。2. 加入食用油可以使口感更加鲜嫩。

水煮肉片家庭简单做法,水煮肉片原来这么简单

水煮肉片是一道经典的川菜,口感爽辣鲜美,非常受欢迎。以下是水煮肉片家庭简单做法:。材料:。猪肉片300克、豆芽适量、白菜适量、葱姜蒜适量、花椒粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、生抽适量、清水适量、植物油适量。做法:。1. 将猪肉片用料酒、盐、花椒粉腌制一下,腌制30分钟左右;。2. 将豆芽和白菜洗净备用;。3. 在锅中加入足够的清水,放入姜片、葱段、花椒、少量盐和料酒,煮开后放入猪肉片;。4. 等到猪肉片变色后倒入豆芽和白菜,继续煮约1分钟;。5. 将锅中的水倒掉,取出肉片和蔬菜备用;。6. 切一些蒜末和姜末,加入一些植物油一起炒香;。7. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉和生抽,炒匀;。8. 倒入清水,煮开后将肉片和蔬菜放入锅中,再煮约1分钟即可出锅。提示:。1. 煮肉片时要注意火候,煮时间不要太长,以免猪肉过分变老;。2. 炒锅要先热,再加油,这样可以让蒜末和姜末更容易出香味;。3. 辣椒粉的量可以根据个人口味适量调整;。4. 肉片、豆芽和白菜的份量可以根据家庭人数适量增减。

水煮肉片家庭简单做法,超级简单的家常水煮肉片

主要材料:。猪肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、酱油、淀粉、香油、清水。步骤:。1.将猪肉片用少量淀粉和盐腌制一下,备用。2.把豆芽焯水后捞出,备用。3.将葱姜蒜切成末,干辣椒和花椒用油煸炒。4.加入葱姜蒜末煸炒,放入豆芽和猪肉片煸炒。5.加入料酒和酱油继续煸炒。6.加入适量的清水煮沸,加盐调味后关火。7.锅中放入香油,重新开火,热油后倒入煮好的水煮肉片上即可。小贴士:。水煮肉片口感鲜美,但是在烹制的时候要注意,不要过度煮熟,否则会影响口感。另外,煮的时候也要控制好火候,以免煮破猪肉片。

水煮肉片家庭简单做法,肉片鲜嫩入味

材料:。1. 偏瘦肉片250克。2. 青椒1个。3. 干辣椒适量。4. 花椒5克。5. 姜2片。6. 蒜3瓣。7. 料酒1汤匙。8. 酱油1汤匙。9. 盐适量。10. 白胡椒粉适量。11. 鸡精适量。12. 水淀粉适量。13. 食用油适量。做法:。1. 把肉片切成薄片,加上料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精腌制20分钟左右;。2. 将青椒洗净切成细条,姜切片,蒜切末;。3. 干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味后捞出备用;。4. 将锅烧热,倒入适量食用油,加入姜片和蒜末爆香后加入腌制好的肉片煎至变色;。5. 加入青椒和炒香的干辣椒和花椒,继续翻炒;。6. 加入适量的水和盐,煮沸后加入水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。这样,一道鲜嫩入味的水煮肉片就完成了,简单美味。

水煮肉片家庭简单做法,水煮肉片这样做很简单

材料:。猪肉片:300克。豆芽菜:100克。大葱:适量。姜片:适量。蒜:适量。青红椒:适量。花椒面:适量。辣椒面:适量。料酒:适量。盐:适量。生抽:适量。糖:适量。油:适量。水:适量。做法:。1. 猪肉片洗净备用,加入适量料酒和盐搅拌均匀,腌制10分钟。2. 豆芽菜摘去头尾洗净备用,大葱、姜片、蒜切末备用,青红椒洗净切成小块备用。3. 起锅热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入豆芽菜翻炒均匀。4. 加入适量盐、生抽和糖调味,继续翻炒至豆芽菜熟透。5. 将煸炒好的豆芽菜倒入盘中摆好,放入青红椒备用。6. 热锅凉油,放入花椒面和辣椒面煸炒出香味。7. 加入适量水煮沸,放入腌制好的猪肉片,煮至熟透。8. 将煮好的肉片捞出,放在事先准备好的豆芽菜和青红椒上面即可。9. 最后撒上适量花椒面和辣椒面,即可上桌享用。温馨提示:。1. 煮肉片的水要放足,以免肉片粘连。2. 豆芽菜不要煮太久,否则口感不佳。3. 可根据个人口味调整盐、糖、辣椒面等的用量。

水煮肉片家庭简单做法,家庭版水煮肉片的做法

材料:。1. 瘦肉片250克。2. 香菜适量。3. 豆芽适量。4. 干辣椒适量。5. 姜蒜适量。6. 料酒适量。7. 鸡精适量。8. 生抽适量。9. 盐适量。10. 油适量。做法:。1. 瘦肉片放入锅中,加入适量的料酒和盐,腌制约10分钟。2. 将腌制好的瘦肉片放入开水中焯水,煮熟后捞出备用。3. 热锅凉油,加入姜蒜炒香。4. 加入干辣椒爆香,再加入适量的豆芽翻炒。5. 加入煮熟的瘦肉片,调入适量的生抽和鸡精,继续翻炒均匀。6. 最后加入适量的香菜翻炒均匀即可。小贴士:。1. 可以根据个人口味调整辣椒和盐的量。2. 如喜欢麻辣口味可以加入花椒粉或者花椒油。