怎样炖鲤鱼(家常炖鲤鱼的做法)
鲤鱼是一种营养丰富的淡水鱼类,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,同时味道鲜美,深受人们的喜爱。而炖鲤鱼是一种家常菜肴,可以营养丰富地满足大家的味蕾和身体需求。下面介绍两种简单易学的炖鲤鱼的做法。
一、怎样炖鲤鱼(传统家常做法)。
材料:鲤鱼一尾,姜片适量,蒜末适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,清水适量。
做法:。
1. 鲤鱼处理干净后放入清水中浸泡半小时,然后将鱼片洗干净。
2. 将锅加热,倒入适量的清水,加入葱姜蒜爆香,再加入少量的料酒、生抽、盐和鸡精搅拌均匀。
3. 将鲤鱼放入锅中,加入清水,水量以没过鱼片为宜,大火烧开后转小火炖30分钟左右。
4. 盛出炖好的鱼片,淋上适量的汤汁即可。
二、家常炖鲤鱼。
材料:鲤鱼一尾,洋葱适量,胡萝卜适量,葱姜蒜适量,红椒适量,杏鲍菇适量,豆腐适量,盐适量,清水适量。
做法:。
1. 将鲤鱼处理干净后切成鱼块,洋葱切成丝,胡萝卜切成片,葱姜蒜切成末,红椒切成丝,杏鲍菇切成小块,豆腐切成小块。
2. 将锅加热,倒入适量的清水,加入姜片、蒜末、葱末和洋葱丝爆香,再加入胡萝卜片、红椒丝、杏鲍菇和豆腐煮开。
3. 将鲤鱼块放入锅中,加盐搅拌均匀,水开后转小火炖10分钟即可。
4. 盛出炖好的鲤鱼块,淋上汤汁,撒上葱花即可。
总之,家常炖鲤鱼是一道美味又营养的菜肴,不仅易学易操作,而且可以根据自己的口味来进行调整。希望大家喜欢这两种做法,可以在家里尝试一下。
怎样炖鲤鱼,炖鲤鱼家常做法
炖鲤鱼是一道非常营养的家常菜,做法也比较简单。下面是一份炖鲤鱼的家常做法供参考:。材料:。- 鲤鱼1条(约500克)。- 姜3片。- 大葱1根。- 料酒1汤匙。- 盐适量。- 生抽适量。- 清水适量。- 葱花适量。步骤:。1. 鲤鱼宰杀后去鳞、去腮、去内脏,洗净。将鲤鱼斜切成厚片备用。2. 姜切片,葱洗净切段备用。3. 热锅凉油,将鱼片轻轻平铺在锅底,不要重叠。加入一汤匙料酒,翻炒几次,将鱼片煎至两面金黄。4. 将姜片、葱段加入锅中,加入适量清水,水的高度约没过鱼片即可。加盖用小火煮约20分钟左右,直到鱼肉变得熟软。期间再适当加点水,并撇去浮沫。5. 加入一些盐和生抽提味,再煮5分钟左右即可熄火。6. 将炖好的鱼盛出,撒上葱花装饰即可。小贴士:。- 炖鲤鱼要用小火,否则容易煮烂。- 加水的高度不要太高,以鱼片没过水面即可。- 盐和生抽的用量可以按个人口味适量调整。
怎样炖鲤鱼,炖鲤鱼的做法
炖鲤鱼的做法:。材料:。1、草鱼或其他鲤鱼一条。2、食用油、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水、香菜适量。步骤:。1、将草鱼去鳞、去内脏、清洗干净,切成块状备用;。2、热锅冷油,放入姜片和葱段爆香;。3、加入草鱼块,煎至两面金黄,加入料酒;。4、加入清水,将鱼块淹没,加入盐、糖、生抽、老抽和鸡精,调味均匀;。5、大火烧至水沸腾后,小火煮20-30分钟,待鱼肉变软烂即可;。6、将炖好的鱼块盛出,淋上香油,洒上香菜,即可享用。小贴士:。1、草鱼的腥味较重,可用少许醋涂抹鱼肉后再清洗。2、草鱼的炖时间不宜过长,否则鱼肉易烂败。3、炖鱼汤时,可根据口味加入适量的姜片、葱段、香叶等调料提升口感。
怎样炖鲤鱼,炖鲤鱼的做法大全
炖鲤鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜,下面介绍几种炖鲤鱼的做法,供参考。做法一:红烧鲤鱼。材料:。鲤鱼1条(500克左右)。葱姜适量。料酒适量。红糖适量。生抽适量。老抽适量。盐适量。清水适量。做法:。1.将鲤鱼洗净,去掉鳞和鳍,切成块状备用。2.起锅热油,将葱姜爆香,加入鲤鱼块煸炒至两面微黄。3.加入适量料酒,清水,红糖,生抽,老抽,盐,烧开后转小火慢炖30分钟即可。做法二:清炖鲤鱼。材料:。鲤鱼1条(500克左右)。大葱1根。姜片5片。料酒适量。盐适量。清水适量。做法:。1.将鲤鱼洗净,去掉鳞和鳍,切成块状备用。2.大葱洗净,切成段状,姜片切成片状。3.鲤鱼块放入砂锅中,加入大葱,姜片,料酒,盐和清水,烧开后转小火慢炖2小时。做法三:姜汁炖鲤鱼。材料:。鲤鱼1条(500克左右)。生姜50克。料酒适量。盐适量。鸡精适量。清水适量。做法:。1.将鲤鱼洗净,去掉鳞和鳍,切成块状备用。2.生姜洗净,切成片状备用。3.将鲤鱼块放入砂锅中,加入姜片,料酒,盐和清水,烧开后转小火慢炖30分钟。4.最后加入鸡精和姜汁调味即可。以上是三种常见的炖鲤鱼的。
怎样炖鲤鱼,家常垮炖鲤鱼的做法
家常垮炖鲤鱼的做法:。所需材料:。鲤鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、酱油适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、蒜头适量、香菜适量。步骤:。1. 将鲤鱼去头去尾,剖成两半,清洗干净,用刀在鱼身切两三刀,使味道更入味。2. 在锅中加入适量清水,放入姜片和葱段,加入少量料酒,烧开后将鲤鱼放入,煮开后撇去浮沫,转小火炖至鱼熟软。3. 在另一个锅中倒入适量清水,加入酱油、老抽、生抽、白糖,放入适量葱姜和蒜头,烧开后将酱汁倒入炖鱼锅中,继续炖约10分钟。4. 捞出炖好的鱼,放在盘中,将酱汁浇在鱼身上,撒上少量盐和香菜,即可享用。温馨提示:。1. 炖鱼时,尽量不要频繁开盖,这样会影响炖鱼的口感。2. 炖鱼时需要用小火慢慢炖,这样能让鱼肉更加入味,更加嫩滑。3. 喜欢吃辣的可以在酱汁中加入适量的辣椒,口感更丰富。
怎样炖鲤鱼,炖鲤鱼怎么做
炖鲤鱼是一道营养美味的汤菜,制作步骤如下:。所需材料:。- 鲤鱼。- 生姜。- 葱。- 料酒。- 盐。- 食用油。- 清水。制作步骤:。1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。2. 取一个炖锅,放入足够的清水,加入几片姜和葱段,大火烧开。3. 然后将鲤鱼放入开水中,加入一勺料酒焯水,去除腥味,捞出备用。4. 锅中放适量食用油,加入姜片爆香,然后将焯过水的鲤鱼放入。5. 加适量的盐,倒入炖锅中,炖2-3小时即可。小贴士:。1. 鲤鱼比较鲜嫩,炖的时间不宜过长,否则肉质会变硬;。2. 炖锅中可以加入一些其他的食材,如枸杞、红枣、枸杞等,增加汤的滋补功效;。3. 可根据个人口味调整盐的用量。温馨提示:此食谱仅供参考,具体操作以实际情况为准。
怎样炖鲤鱼,家常炖鲤鱼怎么做
炖鲤鱼是一道常见的家常菜,制作简单,口感鲜美。以下介绍一下家常炖鲤鱼的做法:。所需材料:。鲤鱼1条、姜片适量、葱1根、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、水适量。步骤:。1.鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,鱼身洗净,沥干水分备用。2.葱洗净切段,姜切片备用。3.炒锅中倒入适量清水,加入葱段、姜片、料酒、盐适量,煮开后放入鲤鱼,煮5分钟。4.捞出鲤鱼,放入砂锅中。5.将炒锅中的调料倒入砂锅内,再加入适量的盐、酱油、糖,加入适量清水,大火煮开,转小火炖40分钟左右。6.炖好后捞出鲤鱼,码放在盘中。7.将砂锅中的汤汁过滤出来,浇在鲤鱼上即可。家常炖鲤鱼的做法简单易学,关键是要掌握好火候和味道的调配,让鱼肉入味、鲜嫩可口。
怎样炖鲤鱼,原电池的菜谱
原电池的菜谱提供了一道炖鲤鱼的做法,以下是具体步骤:。所需材料:。- 鲤鱼一条(约500克)。- 姜片适量。- 葱段适量。- 料酒适量。- 盐适量。- 糖适量。- 酱油适量。- 料酥适量。- 清水适量。步骤:。1. 将鲤鱼去鳞去内脏,清洗干净,切成两段。2. 锅中放适量清水,放入姜片、葱段和料酒,大火烧开后放入鲤鱼,煮三分钟后捞出备用。3. 另起锅,倒入适量清水,放入姜片、葱段、盐、糖和酱油,烧开后放入鲤鱼,转小火炖30分钟。4. 将料酥加入锅中,继续炖5分钟,调味后即可装盘。温馨提示:。1. 炖鲤鱼时,火候要适中,不要过旺,否则鱼肉容易散掉。2. 料酥是由面粉、盐、油和水制成的饼干状食品,可以代替味精和鸡精调味,具有美味且健康的特点。
怎样炖鲤鱼,炖鲤鱼的家常做法
炖鲤鱼的家常做法:。材料:。1. 鲤鱼1条。2. 姜片适量。3. 葱段适量。4. 料酒适量。5. 生抽适量。6. 盐适量。7. 鸡精适量。8. 清水适量。步骤:。1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去肚腔的泥沙,洗净晾干备用。2. 热锅冷油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。3. 将鲤鱼放入锅中,煎至两面金黄。4. 倒入适量的料酒,让鱼蒸发出些许的酒香味。5. 倒入足够的清水,将鱼淹没。6. 加入几片姜片和适量的盐,煮沸后转小火慢炖30分钟。7. 加入一点鸡精和生抽,再煮5分钟即可。小贴士:。1. 炖鱼时一定要足够的水,以免炖出的鱼干巴巴的。2. 炖鱼的火候一定要足够小,这样可以煮出鲜嫩的口感。3. 煮鱼时加一点料酒,可以去除腥味,让鲤鱼更加鲜美。
怎样炖鲤鱼,大海微澜的菜谱
材料:。鲤鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡萝卜适量、香菇适量、红枣适量、枸杞适量、清水适量、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、姜末适量、葱花适量。做法:。1.鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净切块后放入清水中浸泡30分钟,让鱼腥味去除掉。2.锅中放入清水,姜片、葱段、料酒,把鱼块放入锅中焯水,捞出块头鱼洗净备用。3.锅放油烧热,放入花椒、八角、桂皮炒出香味。4.放入姜末、葱花炒匀。5.放入清水,加入红枣、枸杞、胡萝卜、香菇。6.加入糖、醋、生抽、老抽和盐,煮开后放入鱼块。7.大火煮开后改小火,盖上盖子炖30分钟。8.最后撒些葱花点缀即可。温馨提示:。1.鲤鱼中含有大量的蛋白质,能够增强人体抵抗力。2.由于鲤鱼的骨骼比较多,因此在处理鱼时要特别小心。3.如果觉得鱼腥味太重,可以在煮鱼前加入一些料酒或者去骚味剂。4.炖鱼时,不要经常开盖,以免破坏炖鱼的口感。