包子的做法和配方(包子的做法和配方视频教程)

很多人都吃过包子，所以也想知道包子的做法有哪些，需要注意哪些。

包子的做法和配方，孩子爱吃的三餐都在这里让我们来看看包子的制作方法。

一、鲜肉葱包子:

材料 :面粉500克，酵母5克，发酵粉5克，糖5克，水300克。

包子馅:猪肉(脂肪:3:7，250克，葱:120克。

清水:80克，酱油:1汤匙，五香粉:1汤匙，食用油:1.5汤匙，生姜，芝麻油，料酒，少许白糖和盐:3g。

操作步骤 :

1、将发酵粉和糖混合到面粉中，搅拌均匀，用温水搅拌酵母，在面粉中揉搓均匀，然后醒来20分钟。

2、将猪肉剁碎成泥，加入料酒、酱油、五香粉、姜粉、白糖和盐，搅拌均匀，加入清水，单向搅拌均匀，放入冰箱冷藏，凝固后包裹肉。在袋子前加入葱花，然后加入食用油和芝麻油混合均匀。

3、将面粉卷成袋，醒后放入肉馅中，放入蒸笼中醒后50分钟。

4、在蒸锅里放一个煤气灶，点燃小火进一步唤醒。打开水后，蒸10分钟。

5、把火关了，等5分钟后再做饭，取出包子。

二、白菜蘑菇包子

材料 :

面团:500克精制面粉、5克干酵母、300克温水和一小勺糖。馅料:一大白菜、25个蘑菇、一汤匙芝麻油、适量盐、少许糖和适量鸡精。

操作步骤:

1、将酵母溶解在温水中，静置一会儿。

2、面粉过筛后，加水揉成光滑的面团，用湿布覆盖，放在温暖的地方发酵。面团会变大一倍。

3、馅料:把大白菜洗干净，切碎。加入适量的盐。当大白菜从水里出来时，把大白菜里的水挤出来。

4、向蘑菇中加入一点水，蒸5分钟。不要加入太多的水，适量，因为蒸的时候会有蒸汽。将微波炉加热2分钟，蒸好后切成小块，挤出水，与3混合，加入芝麻油，根据你的口味加入盐和鸡精，并加入少许糖调味。

5、面团制成后，搓成条状，用小块面团一个一个地切好，然后卷成一个不太薄的包装纸。加入馅料，包在包子里。

6、让包子站起来醒20分钟，让包子更圆更圆，然后在笼子里蒸8分钟左右，时间要控制好。

（诀窍是看面团是否分布均匀。用适量面粉蘸手指，戳面团。如果孔没有缩回，面团会很好地分布。

揉面时间越长，包子的味道就越好，但是揉面时间不能太长。）

7、向面团中加入少量糖有助于发酵，包子会更甜，但不会太甜，否则会抑制发酵。

8.大白菜和蘑菇中的水必须被榨干，蘑菇必须被蒸。

三、豆包

材料:

馅料:500克长豆、300克去皮猪肉、一根葱、几片干贝、生酱油、料酒、盐和芝麻油。面团:3杯面粉，5克酵母，1.5杯30度温水。

1、包子可以根据个人口味制作，馅料必须选用优质猪肉，首先我们要剁碎猪肉，然后根据个人口味添加适量调料，主要包括葱花、盐、生烟、料酒等。，然后与芝麻油混合均匀；干贝在料酒中浸泡2小时，放入锅中蒸至软，切碎，与肉末充分混合。

2、将豆子洗净，用沸水煮整颗豆子，并加入少许芝麻油使豆子变绿。取出、沥干并切碎。

3、将切好的豆子放入肉馅中，搅拌均匀。根据你的口味加盐，混合均匀！4.将水、酵母和面粉混合形成光滑的面团。

5、用湿布覆盖，让温暖的地方发酵两次。

6、将面团分成十份，用完之后揉成一团。

7、把它卷成圆形外皮，用馅料包起来。

8、把它卷成圆形外皮，用馅料包起来。

9、将半干篮布放在蒸汽抽屉上，包子中间留有空隙。盖上被子，醒来15分钟。

10、向锅里加入冷水，煮沸后蒸15分钟，蒸完后不要立即打开盖子，大约5分钟后再打开盖子！

胡萝卜牛肉包子

用料

胡萝卜一个；牛肉；洋葱半个；盐；油；生抽；十三香；黑胡椒粉；生粉；面粉600g；干酵母8g；糖10g；温水10g；牛奶240g

做法

胡萝卜切成小薄片块，洋葱切成小粒。
牛肉切成小块后剁烂，放油、盐、生抽、十三香、黑胡椒粉、生粉拌匀腌制一会。
将胡萝卜，洋葱，牛肉混合成包子馅。
将干酵母、糖放入温水中，静置10分钟。
将步骤4和牛奶倒入面粉中，搅拌揉成面团。
为节省时间，将面团放进烤箱，30度，一个小时进行发酵。发酵后的面团撕开里面呈蜂窝状小孔。
将发酵好的面团再揉搓，将空气揉去。揉好的面团分成等量的小面块，擀成包子皮。
开始包包子。
包子放锅里蒸20分钟就可以吃了。
肉包子,杠杠的

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