冰淇淋是用什么做的(冰淇淋的做法和配方)

冰淇淋是用什么做的：

冰淇淋是由奶油、鸡蛋、白砂糖、牛奶等制作而成的，经混合、灭菌、凝冻、等工艺制作而成的冷冻食品。冰淇淋还被分为软冰淇淋和硬冰淇淋。虽然现在夏天来了，冰淇淋很好吃但也不要吃得太多，容易引起肥胖。

冰淇淋是用饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、凝冻、等工艺制作而成的冷冻食品，上面还会添加果干、巧克力碎等增加口感。

冰淇淋还分为软冰淇淋和硬冰淇淋。软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，一般用冰淇淋机现制现售，硬冰淇淋口感特别坚硬但是不输于香滑，硬化成型是为了便于包装和运输。

虽然我们都知道，冰淇淋是非常好吃的，但是也不能吃的太多，吃得过多容易引起肥胖，所以说在夏天吃冰淇淋的时候，还是需要节制一点适量摄入，避免脂肪的增加。

手工冰淇淋怎么做：

食材：蛋黄 5个
淡奶油 250毫升
细砂糖 60克
香草精 1茶勺
朗姆酒 1茶勺
黑加仑葡萄干 50克

1、准备食材

2、将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化，蛋黄稍有些打发。

3、把隔水加热的碗拿下来，将朗姆酒和香草精加入蛋黄中并不停搅拌，直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失和冷却到体温温度后再可使用。

4、将奶油打发成呈现清晰的纹路。

5、将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。

6、加入黑加仑翻拌均匀。

7、搅拌好的冰淇淋液倒入之前准备好的密封保鲜盒里

8、放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了。